长岛海鲜美食—海虹

2015-05-07 09:33    发布者:fjn    评论:0    浏览:2768
海虹具有很高的药用价值和食用价值,随着人们对它越来越重视,人工养殖的也越来越多,海虹的放养形式,是将附着基挂于浮硬上进行垂养。多选择在浮游生物多,流水畅通,风浪较小的内湾海域。

一、简介:
海虹,学名贻贝,是我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美,营养丰富,维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸,由于海红具有很高的营养价值,被人们称为海中鸡蛋。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。长岛的贻贝(长岛人俗称海虹),主要附着在海带架子上、海边的大块岩石上野生生长。
海虹具有很高的药用价值和食用价值,随着人们对它越来越重视,人工养殖的也越来越多,海虹的放养形式,是将附着基挂于浮硬上进行垂养。多选择在浮游生物多,流水畅通,风浪较小的内湾海域。

 

 

二、食疗作用:
1、海虹味咸、性温,无毒,入肝、肾经。

2、可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;
3、用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
三、食用方法:
1、清蒸海虹

 

 

原料:海虹、醋、酱油、辣根。
做法:

1)  将海虹1个个洗净,泡水一会,然后反复冲洗干净。
2) 入蒸锅,水开后再虚蒸5分钟。
3) 少许醋酱油辣根调味。煮好的海虹蘸着辣根吃。
2、 辣炒海虹

 

 

原料: 海虹、油、盐、生抽、辣皮子、姜、青辣椒、大蒜。
做法:

1)海虹泡泡清洗干净,倒入煮锅中加盖煮开。
2)捞起, 姜切丝、蒜切片、干红辣椒泡泡洗净切成段,青辣椒洗净切小块。
3)热锅凉油加辣皮子、姜、大蒜出香味。
4)加青辣椒翻几下。
5)加入海虹大火翻,加盐、生抽再翻几下即可出锅。
食用禁忌:
1)适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;
2)适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;
3)适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;
4)适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。







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